Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt chiên giòn dành cho gia đình

Món bánh bao trứng cút nhân thịt phải nói là tuyệt diệu, dễ ăn mà cả cách làm cũng vô cùng đơn giản. Với vài bước rất đơn giản và vài nguyên liệu cũng đơn giản là bạn có thể làm được bánh bao này với nồi cơm điện rồi.


Những nguyên liệu dành cho làm bánh

+ 150ml sữa tươi không đường, 30g đường, 250g bột mì đa dụng, 300g thịt đùi heo xay, 8g men nở (loại men không cần kích hoạt), Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ, Lạp xưởng

+ Gia vị nêm nếm gồm có đường, hạt nêm, tiêu,hành tỏi xay nhuyễn, muối, bột ngọt,

Tiến hành làm nhé

Trộn bột bánh
Trước hết, cho men nở, và cho đường vào sữa tươi sau đó ta khuấy thật kỹ để làm đường tan hết. Đặt cốc sữa qua bên.
Tiếp nữa, cho khoảng 250g bột mỳ làm bánh vào tô nhé. Chế ly sữa lúc nảy vào tô bột, ta bắt đầu trộn đều đến khi tạo thành một hỗn hợp bột bánh rất mịn là được. Ta phải làm cho bột thật dẻo bằng cách nhồi bột trong 15 đến 20 phút. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại, ủ bột trong 30 phút để bột nở ra.

Lưu ý: khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt có thể cho thêm ít bột mì.

Làm nhân bánh
Lúc này là chúng ta sẽ bắt đầu làm phần nhân bánh bao. Trộn đều 300g thịt đùi heo xay với nửa muỗng cà phê bột ngọt, , nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn. Xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh nếu muốn.
Đọc thêm về bánh bao cách làm bánh bao chiên tại http://cachlambanhbao.net/cach-lam-banh-bao-chien-nhan-thit-thom-ngon/
Tạo hình bánh
Ta sẽ kiểm tra lại phần bột đã ủ xong, lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Chúng ta cần cho một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột chống dính nhé.

Chúng ta sẽ làm cho mỏng từng phần bột nhỏ đã chia ra ở trên, rồi thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, chúng ta có thể thêm một ít lạp xưởng mỏng vào nhân để khi ăn cảm thấy ngon hơn. Nhẹ nhàng dùng từng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh bao để tạo ra hình dáng của bánh như các quán bánh bao cho đẹp và cũng là để nhân không trào ra ngoài khi hấp trong nồi nhé. Đặt bánh lên trên bề mặt giấy cho bánh bao khỏi dính vào bề mặt nồi khi hấp, vì bánh bao rất hay dính khi ướt.

Bước tiếp theo là chuẩn bị nồi cơm điện, ta dùng nó để hấp bánh nhé, đổ nước vào nồi rồi bấm nút “Cook”. Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp, sau đó ta đậy nắp nồi cơm điện vàbắt đầu để cho nó hấp bánh trong khoảng thời gian 20 phút. Gắp bánh bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý: Nếu muốn vỏ bánh bao thêm trắng, có thể cho 1 muỗng canh giấm trắng vào nồi nước hấp.

Xem thêm nhiều chuyên mục làm bánh ngon tại http://cachlambanhbao.net/lam-banh/